Menú Alimentos

Menú de Alimentos - Ay Lola

LOS ANTOJITOS DE LOLA

Platón Mediterraneo
Falafel, hummus, jocoque, baba ganoush, pan pita

Coliflor Rostizada con Tzatziki Verde
Portobello confitado con vinagreta de trufa blanca, piñones tostados y arúgula

Coctél de Camarón estilo Acapulco
Coctél de camarón estilo Acapulco, se acompaña con galletas saladitas, salmas y limones

Alcachofa a las Brasas
Alcachofas cocinadas a las brasas, con chimichurri y acompañadas de aderezo de alcaparra.

LOLA EN EL CAMPO

Tártara de Res
Carne tártara cortada a mano (sirloin), aderezada y acompañada de papas saratoga y sourdough a la parrilla.

Arancinis de Ragú de Cerdo
3 piezas de arancinis sobre salsa marinara, queso parmesano y albahaca

Croquetas de Jamón
5 pz de croquetas de jamón serrano, acompañadas de salsa brava y alolli

Croquetas de Chorizo
5 piezas de croquetas de chorizo estilo cantimpalo, acompañadas de cremoso de aguacate.

Sopes de Lechón
3 sopes de lechón del Rancho el Milagro rostizado, aguacate, rábano , frijoles, cebolla morada brotes de chícharo y queso panela

LOLA EN EL MAR

Ceviche de Dorado Limeño
Ceviche estilo peruano, marinado en leche de tigre con coco, cebolla, camote, cilantro, pimiento y aceite de oliva, terminado con maíz crujiente

Ensalada de Pulpo Mykonos
Ensalada fría de pulpo cocido, papa cambray, jugo de limón amarillo, orégano y aceite de oliva extra virgen

Calamares Baby Fritos
Calamares, fritos con pimientos y limón encurtidos y acompañados de salsa marinara y salsa tártara

DEL HUERTO DE LOLA

Ensalada Tricolor
Manzana y sandia osmotizada , miel de agave, vinagre de arroz, albahaca, pimienta, mix de lechugas, queso de cabra , pure de naranja, gel de cebolla morada y brotes de chícharo

Ensalada César
Ensalada César con corazones de lechuga baby, queso parmesano y croutones a las finas hierbas

Ensalada Griega
Queso, tomate, pepino, pimiento y cebolla morada, sal, pimienta negra y orégano y aliñada con aceite de oliva y limón

Ensalada Lola
Mix de lechugas, espinaca babym manzana granny smith, tocino, queso, almendra tostada y aderezo de mostaza y miel

LAS SOPAS DE LA ABUELA

Crema de Jitomate Mediterranea
Crema hecha a base de jitomate rostizado, cebolla, ajo, albahaca. Acompañada de queso mozzarella, albahaca y croutón a las finas hierbas

Fabada Don Alfonso
Elaborada con fabes asturianas, chorizo, morcilla, costilla y panceta de cerdo

Sopa de Cebolla
Cebolla caramelizada, vino blanco, caldo de verduras y gratinada con queso Gruyere

LA MOLIENDA Y EL ARROZAL DE LOLA

Fetuccine Alfredo
En salsa cremosa de mantequilla, crema y queso parmesano.

Rigattoni a la Norma
Salteada con tomates, berenjena, albahaca y queso ricotta.

Raviolón de Estofado de Cerdo
Raviolón relleno de estofado de cerdo con vegetales al vino tinto. Sobre salsa de queso de oveja y mantequilla de salvia.

Arroz Negro con Mariscos
Con tinta de calamar o sepia, pimiento, cebolla ajo y caldo de mariscos. Acompañado de almejas, calamares y pulpo.

LOLA EN EL MERCADO

Hamburguesa Lola
Con rib eye angus americano, dentro de pan brioche de la casa y papas a la francesa

Pollo Satay
Jengibre, cacahuate y especias aromáticas. Acompañado de aroz jazmín al vapor.

Huachinango Alcaparrado
Lomo de huachinango cocinado a las brasas con sal pimienta y aceite de oliva. En una salsa de alcaparraz, ajo, orégano, vino blanco y mantequilla

Salmón Miso
Filete de salmón marinado en miso y rostizado lentamente hasta caramelizar. Servido sobre salteado de hongos de temporada, chícharo japones, tallo de cbolla cambray y salsa asiática.

Cowboy de Cerdo
Pork loin con hueso, cocinado a la parrilla acompañado de puré de papa, espárragos a la parrilla y steak sauce.

Costillas de Cerdo
Back ribs, horneadas en cerveza y adobo de chiles, caramelizadas con soya y jengibre. Servidas con puré de manzana y coleslaw

Ribeye Angus
Cocinado a la parrilla, acompañado de papas a la francesa

Cabrería
Cocinado a la parrilla, acompañado de puré de papa y salsa bordalesa.

Chuletas de Cordero
Chuletas de cordero, provenientes de Querétaro, cocinadas a las brasas, con puré de papa y ajo rostizado, acompañadas de jalea de menta

Tacos de Lechón
5 piezas lechón del Rancho el Milagro rostizado, acompañado de aguacate, manzana verde y rábano.

Hamburguesa de Lechón
Lechón del Rancho el Milagro horneado en su jugo, dentro de pan brioche con cebolla caramelizada, queso suizo y arúgula, acompañado de papas a la francesa

Camarones al Ajillo
Camarones jumbo, cocinados a las brasas y terminados con ajillo.

LAS INDULGENCIAS DE LOLA

Crème Brûlée
Crema caramelizada hecha con Vaina de Vainilla y terminada con frutos rojos

Panna Cotta
Crema, azúcar, vainilla y grenetina, salsa de frutos rojos y blueberries

Volteado de Higos y Mascarpone
Con queso mascarpone e higos en el exterior. Acompañado de couilis de higo.

Chocolate Lava Cake
Acompañado de helado de vainilla y salsa de caramelo con bourbon

Cheese Cake
Pastel de quedo estilo New York, con lemon curd, crema batida y compota de blueberries

Bola de Helado
Sorbete de limón, sorbete de frambuesa, helado de vainilla, helado de chocolate

Ay Lola
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